O município de Caruaru recebe a 4ª edição do Meeting de Profissionais de Gastronomia. O evento promove um encontro sobre conhecimento, sabores, cultura e oportunidade de negócios, até esta quarta-feira (27), na Faculdade Senac.
A programação inclui workshop, rodas de conversa, talkshow e o Desafio Gastronômico, que consiste na criação de um prato principal, utilizando o milho e outros ingredientes surpresa. De acordo com a organização, todos os insumos serão disponibilizados pela unidade de ensino. Uma banca avalizadora, composta por profissionais da área, irá escolher os três melhores pratos.
A abertura do Meeting será às 18h30 desta segunda-feira (25). A entrada é gratuita.
Na terça-feira (26), os participantes poderão participar do workshop “Do Desperdício ao Valor: Gastronomia Sustentável, Saúde e Empreendedorismo Alimentar”, no período da tarde às 14h, e da roda de conversa “Sabores que Conectam: do Agreste ao Mundo — Tradição, Sustentabilidade e os Caminhos do Mercado Alimentar”, à noite, às 18h30.
Nesta edição, o evento tem como tema “80 anos do Senac – economia, cultura e sabor”, homenageando a empreendedora Tia Guida, referência na gastronomia regional. Tia Guida também é proprietária de um restaurante, que leva o seu nome, na Feria de Caruaru. Uma aula show, “Receitas de Vida: a Buchada de Bode e os Saberes de Tia Guida”, será ministrada pela homenageada, às 20h30 da terça-feira (26).
Na quarta-feira (27), acontecerá a 1ª Mostra de Projetos de Nutrição e Dietética com o tema “Do Desperdício à Criação: Reaproveitamento Alimentar e Sustentabilidade no Contexto do Projeto PRINTS, às 14h. No último dia de programação também haverá um talkshow, às 19h, sobre os bastidores da avaliação gastronômica e o resultado da competição culinária realizada durante o evento.
