A cultura afro-brasileira e as tradições juninas se encontram mais uma vez no Recife com a realização da 18ª Exposição Culinária Afro-Brasileira, marcada para esta quarta-feira (17), no Sítio Trindade. O evento, promovido pelo Terreiro ILÉ ÀṢẸ ẸGBẸ́ AWO com apoio da Prefeitura do Recife, reúne religiosidade, gastronomia e manifestações culturais em uma celebração dedicada a Xangô, orixá associado à justiça.
A programação tem início às 18h e contará com a participação de dez expositores, além de sacerdotes, sacerdotisas e artistas ligados às religiões de matriz africana. O público poderá conhecer e degustar gratuitamente uma variedade de pratos tradicionais que fazem parte tanto das festividades juninas quanto da culinária dos terreiros.
Coordenada pela sacerdotisa e produtora cultural Mãe Elza de Yemojá, a iniciativa disponibilizará mais de seis mil porções de alimentos preparados especialmente para a ocasião. A abertura será marcada por apresentações musicais e cânticos sagrados dedicados aos Òrìṣàs, Nkises e Voduns das tradições Nàgó, Ketu, Angola e Jeje. Após os rituais, será iniciada a distribuição dos alimentos ao público.
Neste ano, a exposição destaca o papel do azeite de dendê como um dos principais símbolos da herança africana na culinária brasileira. Presente em receitas tradicionais como acarajé, vatapá, caruru, moqueca e abará, o ingrediente representa a preservação de saberes ancestrais e a contribuição dos povos africanos para a formação da identidade cultural e gastronômica do país.
Segundo Mãe Elza de Yemojá, o evento promove um encontro entre diferentes expressões religiosas que compartilham, durante o mês de junho, celebrações marcadas pela convivência, pela música e pela comida. A edição deste ano tem como tema “Tem Dendê na Mesa”, reforçando a importância da alimentação como patrimônio cultural e instrumento de valorização das tradições afro-brasileiras.
Entre os pratos que serão oferecidos gratuitamente estão acarajé, vatapá, farofa de dendê, canjica, peixada e tapioca ensopada ao leite, entre outras especialidades preparadas pelos expositores, em sua maioria lideranças religiosas de matriz africana.
